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News

Bundeszentrum für Ernährung startet seinen Betrieb

Montag, 27. März 2017

Im Februar 2017 nimmt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unter der Leitung von Margareta Büning-Fesel seinen Betrieb auf. Damit sollen Aufgaben der Ernährungskommunikation, die bisher in unterschiedlichen Einrichtungen wahrgenommen werden, künftig in dem neu eingerichteten Bundeszentrum, gebündelt werden. Es lag nahe das Bundeszentrum in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) anzusiedeln, denn man nahm […]


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Informationsportal zu Nahrungsergänzungsmitteln

Montag, 20. März 2017

Die Verbraucherzentralen haben auf der „Internationalen Grünen Woche“ in Berlin das Internetportal www.klartext-nahrungsergaenzung.de präsentiert. Das Online-Angebot bietet Verbrauchern eine verlässliche Orientierung und Informationen über Risiken und auch einen möglichen Nutzen von Nahrungsergänzungsmitteln (NEG). Mit einer übersichtlichen Gliederung führt es den Besucher über den Abschnitt „Produkte und Informationen“ zum Unterpunkt „Rechtliche Informationen“. Hier findet man eine […]


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Staatliches Label für mehr Tierwohl

Montag, 13. März 2017

Landwirtschaftsminister Christian Schmidt (CSU) will ein staatliches Label für mehr Tierwohl einführen. Mit dem Label soll Fleisch von Tieren gekennzeichnet werden können, deren Haltungsbedingungen über dem gesetzlichen Standard liegen. Das Label soll spätestens 2018, und zwar zuerst für Schweine und Mastgeflügel eingeführt werden. Neben frischem Fleisch soll es auch für Fertiggerichte und Wurst verwendet werden. […]


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DAS Praxis-Seminar für alle Fragen rund um Lebensmittel-Verpackungen!

Montag, 6. März 2017

Egal ob durch Kunden, Überwachung oder NGOs: von Ihnen wird erwartet, dass Sie Ihre Produkte beanstandungsfrei und nach geltendem Recht sicher verpacken! Dabei hilft Ihnen das PraxisForum Lebensmittel-Verpackungen. Nach dem zweitägigen Seminar können Sie richtig auf Testergebnisse reagieren und Beanstandungen zu MOSH/MOAH vermeiden Ihre Konformitätsarbeit gezielt weiterentwickeln und einfach handhaben mit der richtigen Verpackung Schwachstellen […]


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Europäischer Zoonosenbericht 2015

Montag, 27. Februar 2017

Der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) erstellte Bericht beruht auf Daten, die von 32 europäischen Ländern (28 Mitgliedstaaten sowie Island, Liechtenstein, Norwegen und der Schweiz) zu Zoonosen und durch Lebensmittel verursachte Ausbrüche erhoben wurden. Im Jahr 2015 wurden insgesamt 4 362 […]


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Zubereitung von Tee mit Kapsel-/Pad-Systemen

Montag, 20. Februar 2017

Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte in einer Schwerpunktaktion Tees, die in Anlehnung an die unkomplizierte und zeitsparende Kaffeebereitung mit Pads und Kapseln hergestellt wurden. Die Zubereitung des Teegetränkes weicht stark vom „normalen“ Brühvorgang mit mehrminütiger Ziehzeit ab. Bei der Zubereitung mit Kapseln oder Pads wird mittels entsprechender Maschinen heißes Wasser unter […]


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Lebensmittel-Hydrokolloide

Montag, 13. Februar 2017

Stehen Sie vor der Aufgabe, das Erscheinungsbild Ihrer Produkte zu verbessern? Ist Produktstabilität ein Thema für Sie? Wollten Sie sich schon immer einmal im Dschungel der Gelier- und Verdickungsmittel zurechtfinden? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Das neue Fachbuch „Lebensmittelhydrokolloide – Eigenschaften und Applikationen“ hilft Ihnen, Ihre Produkte zu optimieren. Steigern Sie Ihren […]


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WHO plädiert für Zuckersteuer

Montag, 6. Februar 2017

Einer Schätzung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zufolge ist weltweit einer von drei Erwachsenen übergewichtig, mehr als eine halbe Milliarde Menschen sind sogar fettleibig. Die WHO hält die Zuckerreduzierung für einen entscheidenden Beitrag im Kampf gegen Übergewicht, Fettleibigkeit und Diabetes. Wie mehrfach in den Medien berichtet, hat die WHO daher ihren Mitgliedern erneut dringend empfohlen eine Steuer […]


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Der Markt für glutenfreie Lebensmittel

Montag, 30. Januar 2017

Der europäische Markt für glutenfreie Produkte wird lt. Mintel UK weiter wachsen, 2015 betrug er > 700 Mio. £. Allein in Großbritannien wird er von 370 im Jahr 2015 auf mehr als 500 Mio. £ 2019 steigen. Der USA-Markt war allerdings mit 88 Mrd. $ ungleich größer und sollte schon bis Ende 2016 um 60% […]


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Health Claims Tage 2017

Montag, 23. Januar 2017

Sie möchten Werbeaussagen gewinnbringend einsetzen und teure Wettbewerbsstreitigkeiten vermeiden? Dann empfehlen wir Ihnen die Health Claims Tage 2017 am 14. und 15. Februar 2017 in Köln. Vierzehn Experten aus Lebensmittelrecht, Lebensmittelindustrie, Wissenschaft und Überwachung klären Ihre dringendsten Fragen und bringen Sie auf den neuesten Stand. Nach diesen zwei Tagen werden Sie wissen: wie Sie nach […]


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