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News

MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester

Montag, 24. April 2017

Anlässlich der kontinuierlichen Diskussion zum Thema „MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester“ hat der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) in einem Datenblatt vom 02.02.2017 die wichtigsten Fakten zu diesen Verbindungen zusammengetragen. Weiterhin wurde dargelegt, was die Lebensmittelwirtschaft unternimmt, um die Gehalte in Lebensmitteln zu reduzieren. MCPD-Fettsäureester und Glycidyl-Fettsäureester (GE) entstehen bei der Raffination von pflanzlichen Fetten […]


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„Fleisch“ aus Pflanzen zum Schutz der Umwelt

Dienstag, 18. April 2017

Das Geschäft mit Alternativen zu Fleisch und Fleischerzeugnissen floriert. Wie die Stiftung Warentest im Heft 10/2016 mitteilte, stiegen die Umsätze im vorigen Jahr um gut 30 %. Als Hauptgrund für ihr geändertes Kaufverhalten nannten Verbraucherinnen und Verbraucher in einer Umfrage der Verbraucherzentralen den Tierschutz. Wichtig ist den Konsumenten aber auch, dass der Geschmack der Ersatzprodukte […]


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Höchstwerte für Nahrungsergänzungsmittel

Montag, 10. April 2017

Von mehreren Seiten erfahren Nahrungsergänzungsmittel Kritik. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hält Nahrungsergänzungsmittel für gesunde Personen, die sich abwechslungsreich und ausgewogen ernähren, in der Regel für überflüssig. Bei ausgewogener Ernährung bekommt der Körper alle Nährstoffe, die er braucht. Das BfR warnt vor dem unkontrollierten Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln, der mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein kann. Verbraucherinnen […]


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Pflanzenschutzmittelrückstände in Grapefruit

Montag, 3. April 2017

Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut (LVI) Oldenburg des LAVES hat im Jahr 2016 insgesamt 24 Grapefruitproben, darunter 2 Proben aus Bioanbau auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. Als Herkunftsländer waren Israel (7x), Spanien (6x), die Türkei (5x) und die USA (4x) angegeben. Bei 2 Proben war der Ursprung der Früchte nicht bekannt. Eine der beiden Bioproben kam aus Israel, […]


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Bundeszentrum für Ernährung startet seinen Betrieb

Montag, 27. März 2017

Im Februar 2017 nimmt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unter der Leitung von Margareta Büning-Fesel seinen Betrieb auf. Damit sollen Aufgaben der Ernährungskommunikation, die bisher in unterschiedlichen Einrichtungen wahrgenommen werden, künftig in dem neu eingerichteten Bundeszentrum, gebündelt werden. Es lag nahe das Bundeszentrum in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) anzusiedeln, denn man nahm […]


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Informationsportal zu Nahrungsergänzungsmitteln

Montag, 20. März 2017

Die Verbraucherzentralen haben auf der „Internationalen Grünen Woche“ in Berlin das Internetportal www.klartext-nahrungsergaenzung.de präsentiert. Das Online-Angebot bietet Verbrauchern eine verlässliche Orientierung und Informationen über Risiken und auch einen möglichen Nutzen von Nahrungsergänzungsmitteln (NEG). Mit einer übersichtlichen Gliederung führt es den Besucher über den Abschnitt „Produkte und Informationen“ zum Unterpunkt „Rechtliche Informationen“. Hier findet man eine […]


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Staatliches Label für mehr Tierwohl

Montag, 13. März 2017

Landwirtschaftsminister Christian Schmidt (CSU) will ein staatliches Label für mehr Tierwohl einführen. Mit dem Label soll Fleisch von Tieren gekennzeichnet werden können, deren Haltungsbedingungen über dem gesetzlichen Standard liegen. Das Label soll spätestens 2018, und zwar zuerst für Schweine und Mastgeflügel eingeführt werden. Neben frischem Fleisch soll es auch für Fertiggerichte und Wurst verwendet werden. […]


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DAS Praxis-Seminar für alle Fragen rund um Lebensmittel-Verpackungen!

Montag, 6. März 2017

Egal ob durch Kunden, Überwachung oder NGOs: von Ihnen wird erwartet, dass Sie Ihre Produkte beanstandungsfrei und nach geltendem Recht sicher verpacken! Dabei hilft Ihnen das PraxisForum Lebensmittel-Verpackungen. Nach dem zweitägigen Seminar können Sie richtig auf Testergebnisse reagieren und Beanstandungen zu MOSH/MOAH vermeiden Ihre Konformitätsarbeit gezielt weiterentwickeln und einfach handhaben mit der richtigen Verpackung Schwachstellen […]


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Europäischer Zoonosenbericht 2015

Montag, 27. Februar 2017

Der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) erstellte Bericht beruht auf Daten, die von 32 europäischen Ländern (28 Mitgliedstaaten sowie Island, Liechtenstein, Norwegen und der Schweiz) zu Zoonosen und durch Lebensmittel verursachte Ausbrüche erhoben wurden. Im Jahr 2015 wurden insgesamt 4 362 […]


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Zubereitung von Tee mit Kapsel-/Pad-Systemen

Montag, 20. Februar 2017

Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte in einer Schwerpunktaktion Tees, die in Anlehnung an die unkomplizierte und zeitsparende Kaffeebereitung mit Pads und Kapseln hergestellt wurden. Die Zubereitung des Teegetränkes weicht stark vom „normalen“ Brühvorgang mit mehrminütiger Ziehzeit ab. Bei der Zubereitung mit Kapseln oder Pads wird mittels entsprechender Maschinen heißes Wasser unter […]


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